Kyckling i jordnötssås

http://56kilo.alltforforaldrar.se/kyckling-i-jordnotssas-och-shiratakinudlar/

1 kg kycklingfilé

1 dl jordnötssmör

500 ml kokosmjölk (Santa Maria extra creamy)

1 hönsbuljong

saft av en lime

1 msk tamarisoja

1 msk röd currypasta

1 riven vitlöksklyfta

kokosfett att steka i 

Skär kycklingen i mindre bitar och stek på hög värme i lite kokosfett. Salta och peppra.

Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett.

Häll sedan ned övriga ingredienser och rör ihop till en sås.

Lägg ned kycklingen och låt allt puttra ca 10 minuter.

Servera med wokgrönsaker och ev lchf-nudlar.

Kyckling i sambalsås

http://56kilo.alltforforaldrar.se

4 kycklingfiléer

1 ask Philadelphiaost sweet chili

2 msk sambla oelek

1 dl creme fraiche

2 dl grädde

2 vitlöksklyftor

1 msk tamarisoja

salt, peppar

Stek kycklingen. Salta och peppra.

Häll i resterande ingredienser.

Smaka av och låta puttra under lock ca 10 minuter. 

Servera med valfria grönsaker. 

Saftig lax med kall dijonsenap och äggsallad

http://56kilo.alltforforaldrar.se

4 laxfiléer

salt, svartpeppar

Äggsallad:

4 ägg

4 msk majonnäs

2 msk mjukt smör

salt, peppar

Såsen:

1/2 dl majonnäs

2 dl creme fraiche

2 msk dijonsenap

1 tsk dragon

1 tsk oregano

salt, peppar

Ugnsstek laxen på låg temperatur blir den saftig och extra god. Använd termometer. 

Låt fisken bli 52 grader, vilket tar ca 30 minuter.

Börja med såsen: Blanda majonnäs, creme fraîche, dijon och örtkryddor. Smaka av och ställ kallt.

Salta och peppra laxen och lägg i en form. Kör den på 120 grader till en innertemperatur av 52 grader.

Under tiden kokar du äggen.

Hacka dem med äggskäraren kors och tvärs. 

Blanda med majonnäs och smör. Smaka av med salt och peppar.

Servera med valfria grönsaker

Lax med balsamicosås och päron

Bild: www.arla.se

500 g lax

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sås:

2 1/2 dl grädde

1 msk balsamvinäger

1 msk konc kycklingfond

1/2 tsk japansk soja

1 tsk oregano

1 dl pumpakärnor

2 päron

2 msk smör

1/2 dl hackad gräslök

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra

Blanda samman grädde, balsamvinäger, kycklingfond, soja och oregano

Häll det i formen och strö pumpakärnor på laxen

Stek i övre delen av ugnen, ca 15 minuter

Dela pärona i bitar och ta bort kärnorna

Stek päronen i smör i en stekpanna och lägg dem i formen

Strö över gräslök