Rhubarb and Strawberry Crumble

 

 

Smuldegen:

 

100 g smör

 

3 msk muscovadosocker

 

1,5 dl dinkelgryn

 

1,5 dl dinkelmjöl

 

Fyllning:

 

350 g rabarber

 

0,5 l jordgubbar

 

1,5 dl strösocker

 

1,5 msk potatismjöl

 

 

 

Smält smöret i en kastrull och blanda samman socker, gryn och mjöl

 

Skiva rabarber och jordgubbar tunt och blanda samman med strösocker och potatismjöl

 

Smörj en form med smör och lägg i rabarber och jordgubbar

 

Fördela smuldegen ovanpå

 

In i ugnen på 225 grader i 10-20 minuter

 

Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde

 

 

 

 

 



Citronkladdkaka

2 citroner

 

4 1/2 dl strösocker

 

200 g smält smör

 

3 ägg

 

2 tsk vaniljsocker

 

3 dl vetemjöl

 

 

 

Sätt ugnen på 175 grader

 

Rör ihop ägg och socker

 

Tvätta citronerna och riv skalet ner i smeten

 

Pressa saften ur citronerna och rör runt

 

Rör ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten

 

Vänd tills allt är blandat

 

Vänd sist ner det smälta smöret

 

Smörj och bröa en form och häll i smeten i formen

 

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter

 

Låt stå i kylskåp ett par timmar innan servering

 

Serveras med lättvispad grädde

Plopp-kladdkaka

Den här kladdkakan är så god så man smäller av

Du gör den så här:

3 ägg

3 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4-5 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 g smält smör

2 nypor flingsalt

2 plopp eller center

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och låt det svalna något

Rör ihop ägg och socker

Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten

Rör sist ned smöret

Vispa ej kladdkakesmet. Det kommer in luft och kakan blir torr och det vill vi ju inte

Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant

Fördela smeten i formen och tryck ned en rulle plopp

Ställ in i ugnen 20-30 minuter

Den ska vara lite lös i mitten

Ta ut den från ugne samtidigt som du stänger av ugnen

Fördela andra rullen med plopp på kakan

Ställ in kakan någon minut på eftervärmen

Ta ut kakan och bred ut den smälta chokladen

NJUUUUT!




Och som vanligt har jag hittat detta fantastiska recept hos Jenny 

Fyllda Dumlecookies

Det här behöver du till ca 32-35 kakor

120 g smör

1 dl brunt farinsocker

5 dl vetemjöl 

1 1/2 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 påsar Dumlekolor

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa

Vänd ner socker och blanda ihop

Blanda ner äggen i sockersmeten. Blanda väl

Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, salt, socker och vaniljsocker i en skål

Vänd ner i sockersmeten och blanda ihop till en smidig deg

Förbered Dumlen genom att ta bort pappret runt dom

Häll upp en skål med strösocker

Lägg bakplåtspapper på en plåt

Rulla ihop degen till små bollar 

Platta ut dom och fyll dom med en Dumle

Rulla ihop till en boll igen

Rulla dom i sockret

Lägg dom med lite avstånd på plåten

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter

Passa noga. Det går fort på slutet

Kakorna ska spricka och lite av Dumlen ska flyta ut innan du tar ut dom

Recept och bilder från Jennys matblogg

Chocolate chip cookies

300 g smör

2 1/4 dl socker

2 1/2 dl brun farin

2 ägg

3 tsk vaniljsocker

7 1 /2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 msk kakao

200 g choklad grovhackad vit eller mjölk

Smält smöret

Vispa ihop farinsocker, ägg och vaniljsocker

Blanda sedan i det smälta smöret och vispa ordentligt

Blanda i resten av ingredienserna

Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor seg kolaboll

Då blandar du i den grovhackade chokladen

Dela upp smeten i mindre bollar. Platta ut lite lätt på bakpappersklädda plåtar

Grädda i 175 grader ca 10 minuter

Kakorna flyter ut till ganska stora plattor

De sjunker ihop när de kommer ut och får svalna

Låt dom svalna något på plåten innan du flyttar över dom till ett galler

Recept: http://www.dianasdrömmar.se/2014/04/30/chocolate-chip-cookies-to-die-for/

Amerikanska pannkakor de luxe

1 ägg

1 msk socker (gärna muscovado)

1 msk matolja

2 1/2 dl mjölk

1 msk bakpulver

2 1/2 dl mjöl

1 msk kakao

Vispa ihop ägg, socker, olja och mjölk.

Blanda bakpulver, kakao och mjöl separat.

Rör ihop alla ingredienser.

Stek små plättar.

Servera gärna med lite vaniljglass