Superenkel fläskfilégratäng

500 g fläskfilé

1 msk soya

1 röd chili

1 purjolök

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

1 dl chilisås

2 dl vatten

1 köttbuljongtärnin

1/2 msk sambal oelek

riven ost

Strimla purjolöken. Använd så mycket du kan. Gärna det gröna om det är fräscht

Strimla fläskfilén

Hacka chilin fint

Stek fläskfilén i smör så att den får fin yta

Lägg i purjo och chili och låt de fräsa med tills de är mjuka

Blanda ned vatten, soya och buljongtärning och koka ett par minuter

tills buljongtärningen har löst upp sig

Häll därefter i chili, grädde, mjöl och sambal oelek

Koka i ca fem minuter tills såsen tjocknat lite

Smaka av med salt och peppar och ev sambal

Strö över riven ost och gratinera i ugnen på 225 grader tills osten har fått fin färg

Servera med ris och nachos

Recept från Mitt kök

Pasta Gamberetto med chili och persilja

Finhacka en gul lök, 4 vitlöksklyftor, en bit purjolök och 1/2 röd chili

Fräs lök, vitlök, purjo och chili på medelvärme i olivolja ca 2-3 minuter

Tillsätt 1 1/2 dl vitt vin och låt sjuda 3-4 minuter

Tillsätt skalade räkor och en ask halverade körsbärstomater

Krydda med lite salt

Låt koka ihop 1-2 minuter

Blanda ner kokt pasta och 1/2 ask persilja i såsen

Servera med riven parmesanost

Recept från Annas inspiration

Kassler- och potatisgratäng med smak av curry

8 - 10 stora potatisar av mjölig sort

1 gul lök

400 g kassler

5 dl vispgrädde

1/2 - 1 msk curry

salt & peppar

2 pressade vitlöksklyftor

riven ost

Sätt ugnen på 200 grader

Strimla kasslern tunt

Skala och skiva potatisen tunt och finhacka löken

Varva potatis, kassler och lök och pressa ned vitlöken

Häll upp grädden i en skål och blanda ned curry, salt och peppar

Häll över gratängen

Ställ in i ugnen ca 40 minuter

Ta ut och toppa med riven ost och ställ sedan in i ugnen ytterligare 10-15 minuter

Servera med en god sallad



Recept från Jennys matblogg

Plopp-kladdkaka

Den här kladdkakan är så god så man smäller av

Du gör den så här:

3 ägg

3 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4-5 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 g smält smör

2 nypor flingsalt

2 plopp eller center

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och låt det svalna något

Rör ihop ägg och socker

Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten

Rör sist ned smöret

Vispa ej kladdkakesmet. Det kommer in luft och kakan blir torr och det vill vi ju inte

Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant

Fördela smeten i formen och tryck ned en rulle plopp

Ställ in i ugnen 20-30 minuter

Den ska vara lite lös i mitten

Ta ut den från ugne samtidigt som du stänger av ugnen

Fördela andra rullen med plopp på kakan

Ställ in kakan någon minut på eftervärmen

Ta ut kakan och bred ut den smälta chokladen

NJUUUUT!




Och som vanligt har jag hittat detta fantastiska recept hos Jenny 

Fransk fläskfilégryta

Bild och recept från Jennys matblogg

2 fläskfiléer

200 g philadelphiaost

2 1/2 dl grädde

2 msk kinesisk soya

2 tsk dijonsenap

1 msk krossad rosépeppar

Skär filéerna i mindre bitar och bryn dem i en stekpanna

Vispa ihop philadelphia, grädde, soya, dijonsenap och rosépepparn och värm upp i en kastrull

Häll detta över köttet och låt sjuda tillsammans

Låt puttra några minuter

Servera tillsammans med ris, potatis eller pasta