Fyllda Dumlecookies

Det här behöver du till ca 32-35 kakor

120 g smör

1 dl brunt farinsocker

5 dl vetemjöl 

1 1/2 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 påsar Dumlekolor

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa

Vänd ner socker och blanda ihop

Blanda ner äggen i sockersmeten. Blanda väl

Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, salt, socker och vaniljsocker i en skål

Vänd ner i sockersmeten och blanda ihop till en smidig deg

Förbered Dumlen genom att ta bort pappret runt dom

Häll upp en skål med strösocker

Lägg bakplåtspapper på en plåt

Rulla ihop degen till små bollar 

Platta ut dom och fyll dom med en Dumle

Rulla ihop till en boll igen

Rulla dom i sockret

Lägg dom med lite avstånd på plåten

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter

Passa noga. Det går fort på slutet

Kakorna ska spricka och lite av Dumlen ska flyta ut innan du tar ut dom

Recept och bilder från Jennys matblogg

Kycklingspett med chiliaioli á la Morberg

800 g kycklingfilé

salt, peppar

Marinad:

2 vitlöksklyftor

1 lime

1/2 chili

4 msk olivolja

2 msk paprikapulver

salt, peppar

Aioli:

2-3 vitlöksklyftor

1/2 lime

2 äggulor

2 1/2 dl neutral olja

salt, peppar

1 liten bit chili eller en knivsudd chilipasta

Pressa vitlöksklyftor och lime till marinaden

Kärna ur och finhacka chilin

Blanda alltsammans med resten av ingredienserna till marinaden i en bunke

Skär kycklingfilén i 2 cm stora tärningar

Lägg ner dem i marinaden och blanda 

Marinera i kylen i minst 2-3 timmar

Pressa ner vitlökslyftorna och limehalvan till chiliaiolin i en bunke

Tillsätt äggulorna och rör droppvis ned oljan

Oljan och äggulorna måste ha samma temperatur för att aiolin inte ska skära sig

Smaka av aiolin med salt och peppar och lite finstrimlad urkärnad chili (eller chilipasta)

Trä upp kycklingköttett på grillspett och grilla runt om 4-5 minuter

Servera med chiliaiolin och potatisklyftor