Laxgryta med hetta

2 pers.

2 laxbitar
1- 2 chilifrukter
olivolja
2 morötter
2 stycken salladslökar

ca 5 dl vispgrädde
färsk dill
vitt vin
1 msk hummerfond

1/2 ask kräftskjärtar

några droppar citron

ev lite sambal oelek

Skala morötterna och slanta dem i lagom stora bitar. Hacka lök och chili.
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs morötterna, löken och chilin – de ska bli glansiga.
Skär laxbitarna i 1 x 1 cm tärningar.
Häll i grädde och vin efter smak. Låt sjuda upp tills morötterna börjar mjukna lite.

 Smaka av med fond och färsk dill.
Rör ner laxen och låt sjuda i ca 5 minuter.

Ta bort grytan från värmen och rör ned kräftorna, de ska bara bli varma. Kokar de så blir de lätt sega.