Kyckling i jordnötssås

http://56kilo.alltforforaldrar.se/kyckling-i-jordnotssas-och-shiratakinudlar/

1 kg kycklingfilé

1 dl jordnötssmör

500 ml kokosmjölk (Santa Maria extra creamy)

1 hönsbuljong

saft av en lime

1 msk tamarisoja

1 msk röd currypasta

1 riven vitlöksklyfta

kokosfett att steka i 

Skär kycklingen i mindre bitar och stek på hög värme i lite kokosfett. Salta och peppra.

Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett.

Häll sedan ned övriga ingredienser och rör ihop till en sås.

Lägg ned kycklingen och låt allt puttra ca 10 minuter.

Servera med wokgrönsaker och ev lchf-nudlar.