Lax med balsamicosås och päron

Bild: www.arla.se

500 g lax

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sås:

2 1/2 dl grädde

1 msk balsamvinäger

1 msk konc kycklingfond

1/2 tsk japansk soja

1 tsk oregano

1 dl pumpakärnor

2 päron

2 msk smör

1/2 dl hackad gräslök

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra

Blanda samman grädde, balsamvinäger, kycklingfond, soja och oregano

Häll det i formen och strö pumpakärnor på laxen

Stek i övre delen av ugnen, ca 15 minuter

Dela pärona i bitar och ta bort kärnorna

Stek päronen i smör i en stekpanna och lägg dem i formen

Strö över gräslök